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ハジカミ- 葉地神-

しょうがのことをはじかみといいますが、根の端が赤いので”端赤み（はしあか）”が転じたとも。
谷中しょうがや矢しょうがは小サイズですが、水分が多いので辛みはおだやか。
茎元の鮮紅色の色あいが好まれています。



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